Mỡ lưng heo (Back Fat) hay mỡ đùi heo là nguồn cung cấp chất béo tự nhiên quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm. Thành phần chính của mỡ heo là Triglyceride, bao gồm nhiều loại axit béo no và không no như Palmitic, Stearic, Oleic…

Sản phẩm mỡ heo nhập khẩu được nhập từ nhiều quốc gia có ngành chăn nuôi phát triển như Đức, Canada, Nga…, đảm bảo chất lượng cao và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Mỡ heo là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong sản xuất xúc xích tiệt trùng, xúc xích tươi và các sản phẩm chế biến từ thịt.

Vai trò của mỡ heo trong chế biến:

• Phân tán và tạo cấu trúc cho hệ nhũ tương thịt

• Tăng độ béo và độ bóng cho thành phẩm

• Tăng độ kết dính cho hỗn hợp thịt sau khi xay

• Cải thiện hương vị và giá trị cảm quan của sản phẩm

• Làm chất độn giúp giảm chi phí sản xuất

Ưu điểm của mỡ heo nhập khẩu

Hiện nay, nhiều doanh nghiệp chế biến thực phẩm ưu tiên sử dụng mỡ heo đông lạnh nhập khẩu vì những lợi ích sau:

1. Chất lượng ổn định: Mỡ sạch, không lẫn lông, xương hay tạp chất.

2. Dễ bảo quản: Được cấp đông và bảo quản theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt.

3. Thuận tiện khi sử dụng: Phù hợp cho sản xuất quy mô lớn.

4. Giá thành ổn định: Giúp doanh nghiệp dễ dàng kiểm soát chi phí sản xuất.

Nhờ những ưu điểm này, mỡ lưng heo nhập khẩu trở thành nguyên liệu quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm và sản xuất xúc xích công nghiệp.

 Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng
CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM
 Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
 Điện thoại: 0968801056 - 0918989659
 Website: thucphamvietnam.com.vn